Réduire le gaspillage alimentaire (pis hey sauvez des sous!)

 

La dernière fois que j'ai regardé les chiffres, 40% de la bouffe produite au Québec ne se rendait même pas dans notre assiette. Horrible hein? Ça c'est sans compter les parties d'épicerie que l'on jette. 

J'ai décidé de te donner quelques trucs pour sauver ta bouffe ... et sauver des sous (bien oui, tu jettes moins, tu ne gaspilles pas, tu sauves!)

1. Patates et oignons, c'est non !

Ne range pas tes oignons avec tes patates. Savais-tu que les oignons, mise à part être des tortionnaires finis qui ne sont satisfaits que lorsque nous pleurons, produisent aussi un gaz (oui oui malpolis de même) qui fera en sorte que la patate va périmer plus rapidement. Sauves tes patates, ranges tes oignons flatulents ailleurs. Idéalement les patates aiment les endroits frais et sombres, les patates sont gothiques!

2. Ne mets pas tes tomates dans le frigo!

Bon premièrement, une tomate qui a été au frigidaire va te détester au point où elle va faire exprès pour gouter très mauvais dans ta bouche. En fait, même si je la suspecte d'avoir fait exprès, les chercheurs disent que l'effet du refroidissement "endormirait" certains enzymes mais vraiment pour toujours là, pas de baiser de prince charmant à la Blanche Neige possible là, c'est la fin. Mort de chez mort! Et voilà petite tomate qui ne réussit plus à faire pleinement son rôle de tomate. TRISTE!

3. Ce n'est pas des cochonneries, c'est du bouillon.

Prends toi un bon sac pour la congélation, chaque fois que tu cuisines, gardes tes pelures et tes trognons de légumes. Congèles les, quand le sac est plein tu n'auras qu'à couvrir d'eau du robinet, ajouter un peu de sel, du poivre en grain, du persil, bref tu assaisonnes au gout (en fait tout SAUF de la coriandre... non sérieux? Tu veux mettre de la coriandre ... ? Pour vrai ? Ça va bien dans ta vie ? Veux tu qu'on en parle ? domainecoquelicots@gmail.com ... Je suis dispo ... Fais pas ça !!!!) Tu fais bouillir à feu moyen pendant 2 heures, tu tamises le tout : PADAM ! Bouillon de légumes.

4. Les fines herbes c'est comme les roses !

Tu veux les garder longtemps? Pot mason, de l'eau, on met ça dans le frigo (bon ok ... Je mets pas mes roses dans le frigo). Ensuite avant les signes de fatigue digne du 22 février (quoi vous avez des roses d'autres jours qu'à la St-Valentin vous?) vous pouvez les déshydrater. NE PAS FAIRE ÇA avec le basilic.

5. Qu'est-ce qui est vert et dur, puis vert et mou, puis noir et dans la poubelle ?

Un avocat ! Le truc c'est de les laisser sur le comptoir le temps qu'ils soient bien mûrs et de ... les manger (oh duhhh !?!). Hahaha bien non, en fait tu peux attendre que le petit truc qui a toujours au bout tombe tout seul, c'est ton signal, MANQUE LE PAS! Pis ensuite, tu peux les mettre dans le frigo. Le froid va ralentir le processus de murissement, par contre je te dirais de régler ça dans les 48 heures.

6. Asperges! 

Elles dureront plus longtemps si tu les mets dans un contenant d'eau dans frigo.

7. Le lait de noix est un gars de tablette.

Lui, les portes, pas capable! Monsieur préfère chiller entre un pot de pickles pis de moutarde ... En fait c'est que vu qu'une fois ouvert ça dure pas tant longtemps (surtout si tu le fais toi-même ... OHH on a une boite pour ça hein ?) chaque que tu ouvres ton frigo ça fait monter la température ... et ça contribue à la détérioration du lait.

8. Gardes tes noix au frais!

Tu as déjà vu les écureuils, ils l'ont l'affaire hein? Donc, les noix dans le frigo, au fond, à l'ombre. Elles ranciront moins vite. 

9.Ton céleri, fais lui un traitement spa.

Pares ton céleri dès l'arrivée à la maison et mets les coupés et prêts dans un contenant hermétique rempli d'eau (mason de 1 Litre par exemple). Les céleris sont des êtres sensibles qui flétrissent s'ils manquent d'attention.

10. Mets des serviettes dans le fond de tes tiroirs à légumes 

Ouais, pis en plus ton céleri va être heureux, il aura des serviettes pour après le spa! En fait, double utilité. L'humidité est bien bien chum avec la moisissure, si tu veux garder tes aliments plus longtemps, la serviette fera la job d'absorption d'humidité, changes la souvent parce que tu veux pas sentir ça :) En plus, ça t'aide à garder tes tiroirs propres! Ta mère va être super fière.

11. Cool comme un concombre ou maltraitance? 

Pour qu'un concombre s'épanouisse, je te conseille d'enlever l'outrageux emballage de plastique qui l'habille et de le remplacer par une serviette absorbante. Il sera heureux bien plus longtemps. Come on, laissez ton concombre tout nu pas de bas dans sa gaine de plastique! Un peu de pitié. Par contre, ça ne fonctionnera pas lorsque tu le charcuteras. J'ai mal ! 💔 Ce truc s'applique aux brocolis et aux choux-fleurs et les petits fruits (mettre une serviette dans le fond du contenant)

12. Replantes ta salade. 

Sérieusement ça fonctionne, dans la terre. Dans l'eau ça pousse mais ça donne (mon opinion) une feuille inintéressante au gout presque aussi dégueulasse que la coriandre (non sérieusement c'est amer au possible)

13. Replantes ton gingembre.

Ça fonctionne super bien dans la terre bien sûr ! :)

14. Les agrumes peuvent devenir des armes contondantes.

Il est recommandé de garder les agrumes dans le tiroir du bas du frigo, faute de quoi vous aurez quelques boules de billards, de pétanque (Allez Jean-Marie, on se fait une partie de boules?) ou de bowling ... 

15. La majorité des frigos ont deux tiroirs à légumes, c'est pas pour rien!

C'est arrivé en 1453 avant Jésus Christ, un athénien avait décidé de gosser un frigidaire en roche pour sa femme, ses enfants, et ses 3 esclaves avec qui il avait une relation un peu louche. Voilà tu pas que ne pensant pas au drame qui se dessinait, ils ont fait un tiroir du bas, mais un seul. Dès le premier contact carotte a pogné le citron pis a essayé de le presser, les raisins se sont pitchés sur les petits pois et personne ne les a plus jamais aimé depuis, les brocolis se sont mis à friser pis tous les navets sont en thérapie depuis ... Ne mélangez pas vos légumes et vos fruits, ils n'acceptent pas ça et pourriront plus vite.

J'espère que tu as trouvé quelques trucs intéressants.

Je suis madame Coquelicots, mais la plupart du monde m'appelle Julie.

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